Bresaola Punta d'Anca della Valtellina IGP Metà Sottovuoto di 2 kg. circa. Ottenuto dalla fesa ricavata da cosce di bovino adulto, la produzione esclusivamente in Valtellina la quale, per il suo clima asciutto e le sue temperature non particolarmente elevate anche durante la stagione estiva, è ideale per consentire alle carni una corretta fase di stagionatura.
Questa bresaola preparata con la parte più pregiata, ovvero la punta d'anca o fesa senza copertina.
Bresaola a Sondrio (Sondrio) Lombardia
Bresaola della Valtellina: Guida all'acquisto, vendita online
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